2021年一份關于財經投資分析的報道
在金融市場掀起一份不小的波瀾
2020年中國休閑食品市場空間居然有7749億元
預計2025年將達到10000億的市場規(guī)模
在大家眼中不起眼的零食
居然成為新時代下的消費增長極
其中辣味休閑食品占休閑食品的20%
行業(yè)增速達到10%
一包3-5塊的辣條居然撐起了這么龐大的消費市場
這背后又有哪些不為人知的故事呢
我們從辣條之鄉(xiāng)平江說起
說到中國辣味休閑食品
那一定繞不開辣條之鄉(xiāng)平江
因為從這里走出了多家中國辣味休閑食品企業(yè)
辣典品牌創(chuàng)始人毛慶平先生
湖南省岳陽市平江縣三市鎮(zhèn)的家鄉(xiāng)就是既美麗又美味
兒時的記憶中隔壁長壽鎮(zhèn)里有一條長壽街
街名因長壽老人多而得名的
因在此街居住的老人大多長壽
故而名為“長壽街”
而在長壽街上有很多遠近聞名傳統(tǒng)手工制作的醬干
當地人稱為“長壽醬干”或叫“皮干”
“泡泡干”味道極好老少咸宜
加上街上的長壽老人也都愛吃
一下就成為了遠近聞名的“長壽”食品
這些手工作坊出產的美味不但是那一代人兒時的美味
【更是辣味休閑食品的起源】
毛慶平的家庭簡單淳樸，身邊很多親戚鄰居也在學習泡泡干的制作拿去長沙售賣，逐步演變成了一條龍的商業(yè)行為，后因經常助人為樂幫身邊鄰居免費進行產品包裝，在加工醬干的作坊幫工，那時候幫工是沒有工錢的，會給加工好的醬干作為酬謝，由于勤奮好學謙虛的性格，讓他受到了大家的喜愛，傳統(tǒng)制作工藝手法也從未對毛慶平有 所隱瞞，而且經常會給他比別人還要多的長壽醬干，讓他給家人和朋友分享， “正是這種兒時的味道毛慶平慢慢對醬干擁有了濃厚興趣“
在時代的背景下
有這么一群青年他們走出平江憑借初生牛犢不怕虎的闖勁和做事做人的真誠
搭上了改革開放的春風白手起家創(chuàng)造了一個又一個的立志故事
青年時期的毛慶平也和大多數同鄉(xiāng)一樣
踏上了外出打工這條路
他的第一站就是江西宜春
從小母親的教育待人以誠
做事守信，為人有禮
正是在這樣的教誨下
毛慶平很快就受到了老板的重用將工藝生產流程全權交由他打理
加上之前對手藝的了解
很快就把工作打理的條理清晰
年少離家，鄉(xiāng)愁是道過不去的檻，每逢佳節(jié)獨自在外對家思念又讓他回到了家鄉(xiāng)回到家之后因為手藝好已經在圈內小有名氣的他
很快就有本地老板找上門來
老板看到毛慶平的年紀稚嫩所以就想試試他的手藝
這一試讓老板震驚了沒想到一個小小的豆制品居然能做到這么好吃
創(chuàng)業(yè)之路難
難的不在于你是否能吃苦，是否能持
更多的在于創(chuàng)始人的經營思維轉變
三十年過去了，毛慶平依舊對他在創(chuàng)業(yè)時期
給予幫助過的人心懷感恩
1993年，毛慶平來到了南昌
走進了這片紅色土地，開啟了自身的創(chuàng)業(yè)之旅
守法誠信是他堅持事的原則
食品入心是他做產品的原則
這個心既是良心又是匠心
所以創(chuàng)業(yè)初期憑借這這樣的做事風格做派
就拿下了很多訂單
雖然訂單很多，生意也還不錯
但是這始終是他起早貪黑的辛苦錢
忙前忙后拋開各種開支
到手其實也剩不下幾個錢
從原料采買到生產制作再到最后的送貨
毛慶平始終都要親自參與
他生怕哪個環(huán)節(jié)不到位影響訂單銷售
正是因為這樣的原因在經銷商中聲望極好
其中一個合作經銷商是80年代末畢業(yè)于浙江大學
在長三角經商頗有學識
在他的建議下
毛慶平也改變了原先手工作坊的經營理念
辦理了健康許可證
有了建立公司成立工廠做自己的產業(yè)鏈條的規(guī)劃
1997年辣典的前身“南昌市三湘食品廠”正式成立
廠子有了
不斷擴大規(guī)模
但是對產品口味的追求沒有改變
在毛慶平心中
無論是味道還是食材都要自己嘗過
自己試過的食材才能應用到產品的研發(fā)
自己嘗過的口味才能用于生產
我們中國幅員遼闊
最西邊的新疆
最北邊的黑龍江
南到貴州云南
東到浙江上海
都留下了毛慶平足跡
常年于辣椒打交道
貴州燈籠辣椒
云南涮涮辣椒和小米椒
新疆的線辣椒和米粉椒
湖南的汝城朝天椒和樟樹港辣椒
江西余干辣椒等等
這些辣椒的習性口感對于毛慶平來說都如數家珍一般
在辣味的研發(fā)上
辣典品牌辣典歡樂鞋底
一直想做一款純辣椒調味的純辣片產品
因此也得到南昌大學教授
針對辣味研發(fā)的專業(yè)支持
辣典辣味休閑食品扎根紅土地江西
結合本地特色開創(chuàng)出純辣口味
讓舌尖充分感受爆炸的快感但又不過分刺激
現在年銷售額達每年逐漸遞增
深受廣大消費者的喜愛
毛慶平在創(chuàng)立企業(yè)之初的雄心
也在一步一步「實現」
他希望能做到
以純辣味領銜市場的辣味休閑食品
截止目前
公司已擁有獨具規(guī)模工序完善、質檢嚴格的工廠
南昌市富名食品有限公司
這一步他走了30年
雖然他生于湖南
但半生創(chuàng)業(yè)的精力都植入了江西
希望能將正宗平江傳統(tǒng)味道
結合贛味辣文化的辣典休閑食品
推向更廣闊的市場
通過提升專業(yè)規(guī)范化經營理念
推出更多更好的創(chuàng)新產品
守初心、鑄匠心
全面實現更多的心中夢想
0791-83960372